Contatti:
Università degli Studi di Milano
Dipartimento di Scienze Politiche
e Ambientali (ESP)

Tel. 025031.6599
E-Mail: roberto.spigarolo@guest.unimi.it

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Prof. ROBERTO SPIGAROLO (short Curriculum)

Dottore in Scienze Agrarie, laureato presso l'Università degli Studi di Milano con una tesi sulle prime esperienze di vitivinicoltura biologica in Lombardia (110/110 e lode), Dottore di ricerca in Ecologia agraria, dal 1978 si occupa professionalmente di sistemi di approvvigionamento per la ristorazione istituzionale.

Dal 2004 collabora con ESP nella progettazione e realizzazione di ricerche nazionali e internazionali. Principali temi di ricerca: agricoltura biologica, sviluppo del public procurement sostenibile, standardizzazione dei processi di produzione nei sistemi agroalimentari, studio e realizzazione di sistemi agroalimentari locali sostenibili.
Ha collaborato con studi professionali, gruppi di lavoro nazionali e internazionali sulla produzione agroalimentare sostenibile (Piattaforma Food for Life, mensa Civica – Alleanza Europea per la ristorazione sostenibile) e associazioni attive nel campo dell’agricoltura sostenibile (ProBER – Associazione dei produttori biologici e biodinamici dell’Emila Romagna) e AIAB Lombardia.
Ha partecipato a numerosi progetti di ricerca nazionali e internazionali pubblicandone i risultati scientifici su riviste internazionali, libri, atti di convegno ecc.
E' stato membro del Consiglio direttivo di Federbio e per diversi anni Presidente dell’ACU (Associazione Consumatori Utenti) della Lombardia e memro del CRCU (Comitato Regionale Consumatori e Utenti) regionale e di gruppi di lavoro del CNCU (Comitato Nazionale Consumatori e Utenti). Ha partecipato alla realizzazione del primo Masterplan per Expo 205.
E' membro di gruppi tecnici per la standardizzazione (sottocommissione Ristorazione fuori caso dell’UNI), e ha partecipato alla redazione di diverse norme UNI sul settore agroalimentare.

Ruolo nell'Associazione: Direttore

(pagina web in allestimento..)